ALIMENTARIA 2009
CIUDAD DE GUATEMALA- GUATEMALA
24 AL 26 DE AGOSTO 2009

Información General

Nombre oficial: Alimentaria
Fecha: 24 al 26 de agosto 2009
Ciudad: Ciudad de Guatemala
País: Guatemala
Rubro: Alimentos


Sitio Web: www.corpoeventos.net
Periodicidad: Anual

Superficie del pabellón de Chile: 126 mt2
Superficie del stand por empresa: 9 mt2 aprox.
Cupos para empresas: 10

Cuota de Participación

- La cuota de participación es de US$1.500.
- ProChile financiará los pasajes aéreos (uno por empresa)


Coordinadores:

Características de la Feria

El evento más importante en el sector de alimentos en la región, en el cual los más de 5.000 empresarios asistentes encontrarán todos los bienes y servicios necesarios para el desarrollo de la industria de restaurantes y alimentos. En el recinto ferial, los visitantes encontrarán suministros, equipos y tecnología relacionada, además de los aspectos técnicos, profesionales y formativos que son un gran atractivo para que la visita a la feria sea muy productiva.

Motivada por la excelencia de los concursos, competencias y presentaciones del Congreso de Restaurantes, han logrado reunir a los mejores Chefs y Gerentes de Alimentos y Bebidas.

Feria Alimentaria se convierte en la plataforma que permite a las empresas proveedoras del sector, realizar estrategias de desarrollo para la exhibición de productos y servicios relacionados, además de constituir un escenario para que chefs nacionales y extranjeros demuestren el valor de la cocina entre sus más de 10.000 visitantes que recorren los stands o puntos de exhibición de más de 190 empresas que mostrarán las últimas tendencias y técnicas utilizadas en la industria de restaurantes y alimentos.


Ventajas de Participación

Vender y promover productos alimenticios, equipos y servicios para la Industria Alimenticia.
Hacer contacto con clientes potenciales y atender a sus clientes habituales en sectores especializados.
Presentar y conocer novedades.
Apoyar la imagen de marca y producto.
Lanzar nuevos productos.
Stands de primera calidad con paredes sólidas.
Presencia en el Directorio Oficial del evento.
Base de datos de visitantes a la Feria (post-evento).
Charlas comerciales: todo expositor tiene derecho a impartir una charla comercial durante los días de Feria, como complemento de su participación en el evento, esto será sin ningún costo adicional, mismo que estará sujeto a disponibilidad y espacio.


Perfil de los Visitantes

Los visitantes a Feria Alimentaria están conformados por empresarios, profesionales, estudiantes relacionados a la industria y público en general, así como también de Chefs.

Oportunidades y Características del mercado

Durante el año 2008, las exportaciones destinadas a Guatemala, experimentaron un crecimiento de 30,5%, respecto del 2007. Por otro lado las importaciones registraron una variación de 148,9% en relación al año anterior.

La Balanza Comercial registró un saldo positivo de US$214,3 millones y el Intercambio Comercial alcanzó los US$435.9 millones con una variación de 38,4% en el período 2008-2007.

Las exportaciones destinadas a Guatemala provienen en un 97,5% del Sector Industria y de ese porcentaje el 10,18% corresponde a la Industria Alimentaria.

Guatemala es en la actualidad el mercado agroalimentario más amplio de Centroamérica. Las industrias de alimentos y bebidas, con el 42,3% del total de la producción industrial, constituyen el primer sector de la industria manufacturera de Guatemala, y emplean el 36,7% de la mano de obra.

En relación a la industria agroalimentaria, el procesamiento de alimentos y bebidas en Guatemala es uno de los sectores industriales más dinámicos. Por su escala de producción las industrias guatemaltecas dedicadas a la elaboración de productos alimenticios se pueden clasificar en 63,8% pequeñas; 14,4% medianas; 21,8 grandes empresas.

En Guatemala la mayor parte de productos importados se comercializan a través de supermercados y tiendas de conveniencia. Las tiendas de abarrotes, destinadas a un sector de la población de ingresos medios y bajos, comercializan fundamentalmente productos locales, aunque también algunos productos importados como leche en polvo, vegetales y legumbres enlatadas, jugos y snacks.

En general, los niveles de intermediación en la distribución alimentaria guatemalteca son escasos, manteniéndose la cadena clásica importador – mayorista – minorista, con algunas variantes, dependiendo de la naturaleza del producto. Las grandes cadenas de supermercados han alcanzado en los últimos años mayor relevancia y tienen suficiente capacidad de compra como para ser importadores directos de bienes de consumo. Existen además algunas empresas importadoras que distribuyen sus productos directamente en los puntos de venta (tiendas de abarrotes, supermercados, etc.)

Los distribuidores mayoristas varían en tamaño. Los más pequeños llevan pocas líneas de producto con importantes márgenes de comercialización, este es el caso de productos como la cerveza o los licores. La distribución va dirigida a las tiendas de abarrotes y pequeños mercados.

Los grandes distribuidores son empresas más sofisticadas que llevan una amplia gama de productos, muchos de ellos distribución exclusiva. Estos distribuidores tienen su propia fuerza de venta, flota de transporte y almacenes. En ocasiones los empleados son responsables de la colocación de los productos en los lineales de los supermercados.

De las consideraciones a tener en cuenta para abordar el mercado guatemalteco se relaciona con la competencia existente. La industria nacional guatemalteca es competitiva en productos como cereales para el desayuno, pastas, galletas dulces y saladas, snacks, helados, productos enlatados y carnes. Ésta desarrollada industria abre oportunidades para el ingreso de aditivos alimentarios, como preparaciones para bebidas no alcohólicas, especias, esencias y saborizantes.

Un nicho de mercado, a tomar en cuenta y que se encuentra en expansión es el turismo, que se caracteriza por demandar productos de calidad e inocuos.

Otro aspecto a destacar a la hora de diseñar una estrategia para enfrentar el mercado es la posibilidad de establecer alianzas estratégicas para la distribución de productos importados a través de fabricantes locales que conocen el sistema de distribución y las características del mercado guatemalteco.

En cuanto a la segmentación del mercado, se estima que el 20% aprox. de la población está dentro de la categoría de ingresos medio-alto y alto. Por otro lado, dos terceras partes de la población de la Ciudad de Guatemala regularmente compran sus alimentos en los supermercados.

Generalmente el consumo de productos alimenticios se incrementa en el segundo semestre del año, dado que en este período los ingresos de las personas de clase media a baja, tienden a aumentar como consecuencia de mayor oferta de trabajos agrícolas.

Asimismo, en Guatemala ha incrementado la demanda de productos alimenticios, pues se ha sustituido el autoconsumo por la oferta existente en el mercado. Además, en el área metropolitana (un poco más de 3 millones de habitantes) existe cada vez mayor tendencia a consumir productos preparados y en la hostelería.

Sector de Restaurantes

De acuerdo con el artículo “Un sector que crece cada día, Alimentos: Tercera parte del gasto es para comida” publicado por el diario local Prensa Libre, en julio 2006, de cada quetzal que reciben los guatemaltecos, en promedio 36 centavos los gastan en la compra de comida y bebidas.

Según la Gremial de Restaurantes de Guatemala, en el país hay alrededor de 3 mil 600 restaurantes formales y aproximadamente 4 mil 900 informales, en donde se consume parte de dichos alimentos; el resto es adquirido en supermercados, tiendas y mercados cantonales.

El sector de alimentos y bebidas se divide en dos grandes áreas, como son el alimentario y el de alimentos y bebidas preparadas.

Generador de empleo

El sector representa una industria que genera alrededor de 481 mil empleos directos e indirectos.
Dentro de la economía formal los restaurantes registrados reportan alrededor de 144 mil empleos directos; en la informalidad pueden ser ubicados aproximadamente 126 mil trabajadores más y como producto del trabajo indirecto se estiman alrededor de 211 mil plazas de trabajo.

En resumen, la industria agroalimentaria guatemalteca tiene notoria participación en la economía del país, medida por su aporte al PIB, el empleo generado, las exportaciones e importaciones registradas y por los niveles de crecimiento experimentados en los últimos años.

La participación en la XIII FERIA ALIMENTARIA es una oportunidad que permitirá dar a conocer la extensa gama de producto que tiene Chile para ofrecer, y a la vez, consolidar y promover la oferta exportable chilena ya existente en el mercado (a través de la participación de los importadores). Asimismo, reafirmar la imagen de Chile en Guatemala como en el resto de países centroamericanos.