En general los consumidores australianos se caracterizan por:

La calidad de los productos es para ellos lo más importante, no quieren gastar su dinero en algo que no les garantice que realmente cumple con sus expectativas.

Muy conservadores al momento de elegir.

Otro aspecto importante es el precio, ellos no están dispuestos a pagar de más, por lo que antes de tomar la decisión de compra analizan las diferentes alternativas.

A pesar de que a veces prefieren las marcas nacionales debido a la confianza que estas les entregan, son muy abiertos frente a productos importados que cumplan con sus requisitos.

Sin embargo, su decisión final considera que los atributos más importantes son la calidad, estilo y precio, por lo que el país de origen pasa a un segundo plano.

Por otro lado, hay algunos atributos que generan oportunidades muy atrayentes, a continuación detallamos algunas de ellas:

Alto poder adquisitivo

El ingreso promedio de los australianos ha crecido constantemente en los últimos años, por ejemplo, entre 1997 y 1998 creció en 10% y entre el 2002 y el 2005 un 8%. Este factor, hace más accesible los lugares de comida rápida y los restaurantes para aquellos consumidores que son más cuidadosos de su tiempo, por lo que el consumo de alimentos y bebidas en este tipo de lugares tenderá a aumentar, así como también el consumo de materiales de construcción de viviendas y los viajes de placer.

Edad

La población de Australia está envejeciendo tal como la población en la mayoría de los países desarrollados. En el siglo pasado, la proporción de gente mayor de 65 años y más, se ha triplicado, desde 4% en 1901 a 12% en el 2001. Se proyecta que de seguir esta tendencia en este siglo, para el 2020 el 18% de la población será mayor de 65 años. Esto puede impulsar el consumo de alimentos con propiedades anticancerígenos, tales como antioxidantes.

Queensland es el estado que se transformará en el foco de dicha demanda, por su alta concentración de población por sobre los 65 años. Con menos gastos al no tener niños, este segmento de la población tiene más ingreso disponible lo que lo hace emerger como un nicho de mercado con muchas oportunidades.

Salud

El número de personas obesas y con sobrepeso entre la población masculina y femenina esta creciendo rápidamente y es un área de mucha preocupación para el gobierno. La proporción de hombres con sobrepeso u obesos es de 52% actualmente representando un 26% de crecimiento en diez años. La proporción de mujeres con sobrepeso o obesas es de 42 %, pero creció en 41% en los últimos diez años. Esta alta proporción de personas en riesgo de salud, indica una potencial demanda creciente para productos de bajo contenido graso de alta calidad, alimentos funcionales y nutracéuticos.

Educación

Los australianos son mucho más proclives a tener una educación secundaria después de terminar el colegio, que hace 20 años. Los altos niveles de educación existentes, generan un tipo de consumidor más exigente y vigilante, en términos de calidad y valor nutricional de los alimentos. Las mujeres jóvenes, en particular las más educadas, son las que tienen mayor discernimiento e influencia como consumidor y tomador de decisiones de compra.

Medioambiente

Aunque hay otros problemas sociales que son percibidos como más urgentes, como la salud, criminalidad, desempleo y educación, el cuidado del medioambiente también es reconocido como una preocupación importante de los australianos. Lo anterior genera muchas oportunidades para el consumo de productos orgánicos y productos no orgánicos con envases amigables con el medio ambiente.

Actualmente sólo el 18% de los hogares compra regularmente productos como frutas y verduras orgánicas. Su alto precio y escasa regulación en el mercado local, son citados como la razón principal para esto.

En general, los consumidores parecen más dispuestos a adoptar prácticas de cuidado con el medioambiente, si es que esto no les afecta su estilo de vida, especialmente en términos de ingreso.

La preocupación por este tema, en los grupos mas jóvenes está teniendo una influencia cada vez mayor en los hábitos de consumo, favoreciendo aquellos productos alimenticios producidos y procesados de manera amigable con el medio ambiente. Los productos orgánicos tenderían de esta forma, a hacerse más populares que los alimentos convencionales aumentando la demanda por ellos.

Inmigración

La creciente diversidad cultural de Australia genera una gran demanda por una amplia variedad de comidas. La población asiática esta creciendo y estableciéndose en Australia, creando un mercado para todo tipo de ingredientes de fácil uso, creando oportunidades debido a que los productos étnicos son incorporados rápidamente a la dieta de la población en general. Hoy en día se habla más de cien idiomas debido a la presencia de inmigrantes que han llegado de todas partes del mundo.

Empleo

La participación de las mujeres en la fuerza laboral está creciendo a niveles nunca antes vistos. Esto puede llevar a un aumento en el consumo de alimentos de calidad, pero que requieren un mínimo esfuerzo de preparación.